香菇500克  红椒半个黄椒半个青椒半个调料：黄油2汤匙（30克）色拉油1汤匙（15ml）酱油2汤匙（30ml）  白兰地1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克）做法：1）香菇切成厚片，青红黄椒分别切成条。2）炒锅烧热，加入色拉油和黄油，等黄油融化后，放入香菇片，用中火翻炒，等到香菇稍微变软，加入酱油翻炒，然后把青红黄椒条放入，翻炒半分钟。3）最后，淋上白兰地，放入味精，即可出锅。超级?嗦：**黄油一定要和色拉油来融合，单独使用很容易变焦。整个

　　**除了香菇也可以放些白色的口蘑来一起炒，但不要放那些很容易出水的蘑菇或蔬菜。

　　Sauteed Mushroom

　　Ingtredients：

　　Fragrant mushroom： 500g

　　Red pepper： a half

　　Yellow pepper： a half

　　Green Pepper： a half

　　Seasonings：

　　Butter： 2 soup spoon (30g)

　　Oil： 1 soup spoon (15ml)

　　Soy sauce： 2 soup spoon (30ml)

　　Brandy： 1 tea spoon (5ml)

　　Monosodium glutamate (MSG)： 1/4 tea spoon (1g)

　　Directions：

　　1)Chop the fragrant mushrooms into thick pieces， and roughly shred the three colours peppers;

　　2)Heat up the wok， add some oil and the butter;

　　After the butter melts， add the mushroom pieces， stir them well over medium-heat;

　　When the mushroom pieces just get softer， add the soy sauce， and then add all the roughly shredded peppers， continuously stir the mix for about 1/2 minute;

　　3)Finally， pour some brandy and add a little MSG. Finish