韭菜，虾干，鸡蛋，猪油，盐，鸡精

　　1.韭菜摘洗干净切段；（现在的大棚韭菜非常滴嫩）

　　2.虾干泡软滤干水备用；

　　3.鸡蛋打散倒入烧好的猪油锅滑熟，用锅铲划成块盛出备用；

　　4.烧猪油滑虾干，接着倒入韭菜迅速翻炒，加鸡蛋块撒鸡精！ＯＫ出锅！