青芦笋180公克，鲑鱼卵30公克，海苔片1片，面衣适量

　　1.青芦笋的根部去皮后，沾裹上面衣。

　　2.取一油锅并将油温烧热至180℃，再把作法1的材料放入油锅中，油炸约4分钟至酥即可捞起摆盘。

　　3.再将海苔片切丝后一起和鲑鱼卵舖在作法2的材料上层即可。