芦笋香料鸡排的做法
发布时间:2019-03-11 00:04:24
简介 鸡胸简单醃上香料作成的鸡排,肉质很软适合全家人。配上鸡油炒芦笋,可以配两碗饭,食量小的人,吃完一份就是一餐。 做法很容易,成品不论是直接吃或是再用来作其他料理(譬如包饭团、作成鸡肉丝饭)都很适合。 材料鸡胸肉一块 综合香料或黑胡椒粒一大匙 盐1小匙 白酒或米酒1大匙 芦笋10枝做法1
鸡胸醃上综合香料及盐及酒,冷藏醃10-30分钟,有时候可以翻面使醃料平均入味,前一晚就醃也可以。
2热锅,不必放油或是放少许油,鸡皮朝下煎到油脂流出成金黄色,翻面再煎几分钟,用筷子可以轻松刺过表示熟了。鸡肉可以起锅。若要快点熟可以盖锅盖,但是可能不会那么酥,因为会有蒸气。
3煎好可以再洒点盐调味。
4原锅旁边可以同时放入芦笋,中火煎到芦笋软,即可起锅。可以加一点点水盖上锅盖,用蒸煎的方法。冒白烟(蒸气)大概就差不多要准备起锅了。
5测试芦笋软化后,洒点盐及胡椒调味,起锅。
6盛盘,只要十分钟美味的一顿料理完成了。
小诀窍综合香料买无盐的比较方便随自己喜好放份量,不容易加太多盐分。买不到综合香料就用黑胡椒、洋葱粉、蒜粉、、、、随意加都可以。