简介 小孩喜欢、食材简单、调味轻松，是我选择这道菜作为第一道龟甲万食谱　动手跟着做的主因。如果真要挑剔的话，唯独处理绿芦笋的粗纤维需要费点工夫，但只要多花点钱，传统市场也有贩售菜贩处理好的绿芦笋，适合想要下厨更轻松的家庭主妇们。尽管这道料理只有龟甲万甘醇酱油的单一调味，呈现出的味道却真的犹如广告台词般＂不会太甜不会太咸＂的好滋味喔！ 材料秀珍菇100g 珊瑚菇100g 绿芦笋500g 姜片3片 蒜头5瓣 橄榄油少许 龟甲万甘醇酱油1/2大匙 热开水少许 香油少许 盐巴适量做法1

　　 蒜头切片。秀珍菇与珊瑚菇入水洗净滤干水份。绿芦笋切除或掰除粗硬根部，以削皮刀削除尾端1/2左右长度的外皮后切段。

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　　 备好一滚水锅，下足量盐巴（需试尝确定咸度够），放入绿芦笋川烫后捞出放入冰块与开水1:1的冰水中冷却，沥干水分备用。

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　　 锅内倒入少许油将蒜片姜片爆香。放入两种菇拌炒至菇类出水。加入绿芦笋拌炒均匀后淋上龟甲万甘醇酱油及少量热开水，再度拌匀并试尝味道。关火淋上香油即可起锅盛盘。