简介 这款蛋糕中使用了大量杏仁粉，绵密的蛋糕体与表面烤得酥脆的杏仁片完美结合合，绝对可以俘获你胃，一块蛋糕一杯茶，或是一杯咖啡，这样的下午茶一定会让你感到满足！ 材料

　　杏仁蛋糕(21CM长方蛋糕模)

　　材料：3个蛋白，85g糖粉，25g低粉，85g杏仁粉，90g黄油溶化，适量杏仁片。

浓香与酥脆的完美结合【杏仁蛋糕】的做法

　　准备工作：预热烤箱180°C，黄油隔水溶化备用。

　　1、将糖粉，低粉，杏仁粉混在一起，然后一起过筛一遍。

　　2、然后将蛋白打发到中性发泡。

　　3、分次二到三次筛入步骤1的糖粉、低粉、杏仁粉混合物。

　　4、切拌均匀。

　　5、溶化黄油放置微温。

　　6、分次加入溶化后的黄油。

　　7、拌到顺滑。

　　8、倒入模具。

　　9、表面面上撒上杏仁片。

　　10、放入预热好的烤箱中层，上下火烤制20-25分钟即可。