简介 此菜是高度的陈年清香型白酒的绝佳下酒菜。香葱的香味盖住了老豆腐和虾的腥味，却提炼了其口味的质感。与酒的老道、柔顺和香甜相得益彰。 材料

　　主料：老豆腐，虾肉

　　辅料：香葱，花椒油，汤汁

香葱老豆腐的做法

　　1、老豆腐用木棒打成未。

　　2、将香葱打成汁，用花椒油将其调和后，浇于豆腐上，放上碎虾肉，即可。