简介 天然谷物让吐司柔软、每口都有谷物的香味。 材料十谷米50g 水160g 打米浆的水100cc 外锅1杯水180g 十谷米浆280g 高筋面粉200g 全麦面粉50g 速发酵母3/4小匙 细沙糖15g 盐3/4小匙 奶油20g做法1

　　将十谷米泡160g的水，4-5小时。泡好的十谷米放入电锅内，外锅1杯水，煮熟。煮熟的十谷米放入果汁机中，加入100cc的水，打成米浆。

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　　将所有材料（奶油除外）放入搅拌锅中，成团后打约5分钟后，加入奶油再以中速打15分钟左右，到薄膜的状态。放入抹少许油的盆中，进行基础发酵。（约40分钟）

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　　基础发酵完成后，分割成2等份，1份约308g。

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　　面团滚圆，进行中间发酵20分钟。

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　　将面团橄成长型后，由短向卷起，再让面团休息20分钟。

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　　休息好的面团橄成长型，由短向卷起，放入烤模中，进行最后发酵，50-60分钟。

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　　发到9分模，抹上ㄧ层蛋液，将吐司模盒子盖上后，放入烤箱，以210度c烤40分钟。

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　　出炉后马上倒出，放置铁网架上放凉。