桃胶50g，西米50g，适量的冰糖

　　1、桃胶处理：桃胶泡水12小时以上。（在中间换水1－2次，还要挑去杂质）然后将桃胶放无油锅內加入适量的水、冰糖烧煮，烧开后煮5－10分钟备用；

　　2、西米露处理：无油锅内倒入清水1000ml，开大火烧开，待水开后倒入西米露继续烧煮，另外用匀或筷子在锅内搅拌，防止西米露粘锅。从西米露下锅开始计算大火8分钟。时间到盖上锅盖焖30分钟。将西米露或烧的水分离，然后将凉开水倒入西米露凉透后放入冰箱冷藏；

　　3、食用时拿西米露和桃胶拌匀食用即可。