主料：鸡蛋，

　　辅料：香菜，

　　调料：盐，鸡精，胡椒粉，香油，淀粉，高汤

　　1、将鸡蛋打匀、香菜洗净切段

　　2、坐锅点火，倒入高汤烧开，放入盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉收汁，开锅后加入鸡蛋液不停地炒动使之熟透，再倒入香菜翻炒，淋入香油即可。