简介 冬季是乌鱼壳鲜美的产季，这时候品尝牠的美味最当时，肥厚的肉身，只要香煎，再淋上调了乌醋的酱汁，就能尝到乌鱼最鲜美的滋味，也是让人欲罢不能的好滋味。 材料乌鱼肉1片 盐巴1匙 白胡椒粉适量 树薯粉少量 水1匙 酱油1匙 砂糖1小匙 乌醋1匙 姜少许 油1小匙 麻油1小匙做法1

　　 将乌鱼肉以刀子切出格纹，不要切断皮的部份，这样才能煎出美美的鱼肉。

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　　 用盐巴将鱼肉正反面都抹过。

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　　 洒上白胡椒粉，将鱼肉正反面都抹过。

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　　 洒上少量的树薯粉，煎鱼肉时，即使少量的油也不巴锅。

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　　 加热平底锅，倒入油脂，将处理好的乌鱼肉放入前到双面金黄色就可以盛盘。

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　　 取另一锅具，加入水、酱油、砂糖、乌醋和麻油，姜洗净，使用磨泥器将姜磨成泥，一起将酱汁煮滚。

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　　 将煮好的酱汁淋到鱼肉上。

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　　 美味上桌喽～