大黄鳝1条，青尖椒1个，红尖椒1个，豆豉1大勺，芹菜1根，姜3片，蒜3瓣，海鲜酱油1大勺，橄榄油2茶匙

　　1.黄鳝洗净、切成鳝段，青、红尖椒切块，芹菜切段，姜切丝，蒜切片

　　2.锅烧热，放少许橄榄油，油烧热后，放入姜、蒜爆香

　　3.放入鳝段煸炒

　　4.炒至鱼肉变色，放入青红椒、芹菜

　　5.翻炒1分钟，加入酱油

　　6.加入豆豉，炒匀即可