Monday来个活力满点餐~香嫩厚烧蛋卷的做法
发布时间:2019-03-10 23:53:40
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芦笋、小番茄、虾仁洗净,芦笋切半后,芦笋尾切小段;小番茄对切成两半;虾仁则去除肠泥备用。
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接着,在蛋夜里加入1大匙冰奶油与少许太白粉, 再撒点盐、黑胡椒粒,稍微拌匀备用。
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热锅,放1/2大匙冰奶油融化,下芦笋段、彩椒丝、小番茄、洋葱丁、虾仁炒熟后,放鸡肉片翻炒。
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加点盐、黑胡椒粒、普罗旺斯香草调味后,稍微翻炒,但蔬菜不可炒软,带点微脆感后,即可盛盘。
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锅中放1/2大匙冰奶油,加热至奶油起泡后,倒进蛋液,转中小火慢煎。
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当蛋液呈半凝固状时,用锅铲轻推蛋皮边缘,并将作法4炒料铺在蛋皮一边。
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稍微晃动锅子(此时蛋皮应为滑动状态),用锅铲掀起没有放料的蛋皮一角。
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接着,轻翻起左右两侧的蛋皮,包覆馅料后,即可盛盘,趁热享用。