简介 不知道讨厌芹菜的人比较多？还是害怕皮蛋的人比较多！ 如果你打开这道菜，恭喜呀！你肯定是个爱吃鬼 XDD 通常你的贪吃强弱等级，跟你讨厌的食物数目成反比。香菜、芹菜、青椒、茄子、苦瓜、黄秋葵、皮蛋，我是来者不拒，无一不爱，而且越怪似乎越讨人喜爱！！ 材料食材︰西洋芹5叶 食材︰绞肉1小碗 食材︰皮蛋2粒 食材︰姜2片 食材︰辣椒(怕辣去籽)1根 调味料︰盐适量 调味料︰辣油(或麻油)少许 腌料：酱油1大匙 腌料：米酒1小匙做法1

　　皮蛋蒸熟再放凉切丁，绞肉加醃料拌匀。洋芹撕去老茎切四方丁，辣椒切圈

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　　起油锅炒香姜片，下绞肉炒松炒散至出油，放入辣椒圈

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　　下芹菜末拌炒，放入皮蛋丁拌匀

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　　加盐调味，淋上辣油，起锅。

小诀窍

　　＊ 原始版本是用小芹菜炒，改西洋芹气味稍淡，但较多汁顺口。

　　＊ 用芹菜切末炒，入锅时要加点水以防太干。