简介 自己做最安心！将粒粒蓝莓加进面包里，杏仁粗粒的脆脆口感均匀分布在面包各处，搭配麦香浓浓很是舒服。蓝莓提供的保湿效果极佳，外头放个三天都不显干。自己切吐司的情境仿佛老时光里农村妈妈与一直咕噜噜滚著的炭火，极具成就感～ 更多图片请至【Belle’s Lab 贝儿实验室】： http://belleslab.pixnet.net/blog/post/144540862 材料新鲜蓝莓3/4杯 开水3大匙 活性干酵母activedryyeast21/4小匙 温水1/4杯 白砂糖3大匙 蛋1颗 高筋面粉21/2杯 全麦面粉1/2杯 烘焙用杏仁粉almondmeal(或将杏仁片打碎成粗粒)1/2杯 盐1/2小匙 室温无盐奶油2大匙 大燕麦片(非即溶)2~3大匙做法

　　在搅拌缸中倒进温水、1 大匙砂糖与酵母粉，静置5分钟待其溶解，表面起浮泡

　　 蓝莓加入3 大匙开水打成泥

　　 加入三种粉类、鸡蛋、2 大匙砂糖、盐与步骤2蓝莓泥，以勾状搅拌器搅打面团约5分钟至成团

　　 成团后慢慢加入室温奶油，再搅打约15~20分钟，至可撑起薄膜的状态

　　 面团整圆后置于一抹油大碗中，表面喷水，盖上溼毛巾或保鲜膜，于温暖潮湿的环境中发酵至两倍大(约1小时)

　　 取出面团，将面团排气整形，杆成长方形后卷起成圆柱状，收口朝下置于抹油的9x5’长方形烤模

　　 表面喷水，松松地盖上溼毛巾或保鲜膜，于温暖潮湿的环境中发酵至两倍大(约1小时)

　　 进烤箱前在表面以喷雾瓶均匀喷上水，洒上燕麦片

　　 烤箱预热，于360度F的烤箱中烤35~40分钟，至表面金黄上色即可 ※ 若面包表面太快上色，可覆上一层铝箔纸，出炉前10分钟再取下上色

　　 分享一个fancy版吃法：1. 抹上cream cheese 2. 铺上新鲜蓝莓及杏仁片 3. 洒上少许龙舌兰蜜/蜂蜜/枫糖浆！