简介 仁稔酱炆猪手 BLOG : http://blog.yahoo.com/carlong2011/articles/1252204/date/201304 材料

　　猪手5 磅,仁稔酱 一樽,盐半 汤匙,姜片6 片,干葱切碎1 汤匙,洋葱切碎1 个,姜10 片,葱 半杯,米酒3 汤匙

仁稔酱炆猪手的做法

　　猪手浸在水中浸 2 小时 , 每小时换清水 2-3 次 , 隔起备用

　　 煮半锅水 , 大滚时加入 泡滚水料 , 加入已处理的猪手飞水 , 大约 5- 10 分钟便可 , 隔水 , 放在筛中冲涷水 , 洗净之后浸在冰水中 , 备用

　　 烧热油镬 , 下半汤匙油 , 放入料头 酱料 炒至香 , 加入猪手 , 放入高速锅 , 15 分钟即成