猪脚 3斤,蒜头 5粒,可乐 350cc,姜 1小块,辣椒 3条,葱 支,冰糖 一大匙,酱油 200cc,水 1000cc

　　1、将猪脚洗净后入水川烫,去血水后捞起放入冷水中洗净

　　2、起油锅爆香葱辣椒后将猪脚下锅拌炒,在加入冰糖略炒一下

　　3、将姜以刀背拍打,蒜头整颗不去皮洗净,连同酱油入锅翻炒后加入可乐及水以大火煮开候转小火卤约一小时

　　4、用手触摸若猪脚皮有Q软时转大火将卤汁至浓稠即可