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简介 这个炒滑蛋不用加奶加油,用上最简单的方法,掌握少许技巧就可以做出完美滑蛋。一道滑蛋
虾仁够大体又快速上桌。 材料大虾6只 鸡蛋2只 盐适量 胡椒粉适量 糖半茶匙 麻油半茶匙 调理酒半茶匙 葱粒适量做法
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大虾去壳去肠后用调味料醃10分钟,鸡蛋拌匀,葱切粒备用
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大火烧热锅后加油,将虾仁炒至8成熟后盛起备用
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3
虾仁加入蛋液拌匀
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大火烧热镬至冒烟后加油,熄火,加入蛋液及虾仁, 将炒熟的蛋轻轻铲起将未炒熟蛋液流到镬中继续炒(不用反蛋),如此类推,炒数十秒至8成熟盛起,加上葱花即可享用
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5
上桌