简介 利用有机Q梅的醃渍风味，在臭豆腐与鲜虾的鲜味中流连忘返，一口咬下瞬间都化成了口中的回甘，在烧煮酱汁时，别忘了加入适量的Q梅汁一起烹调，风味更加诱人喔~^O^ 材料有机Q梅5颗 臭豆腐3块 鲜白虾12只 鸡蛋2颗 面粉适量 面包粉适量 盐1/4小匙 水1杯 有机Q梅4大匙 蕃茄酱2大匙 太白粉水1大匙 香油适量做法1

　　备妥食材~

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　　将每块豆腐对切后再从中剖切，一分为四，切好备用~

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　　白虾去头、壳，从背部切蝴蝶刀，挑去肠泥，洗净~

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　　将豆腐沾上面粉，取一只白虾贴上豆腐再沾上一层薄面粉，如图沾上蛋液(加入1/4小匙盐)，最后沾上面粉过三关，依序将食材做完~

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　　起油锅，炸至金黄，捞出，沥干油分，盛入盘中备用~

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　　将油倒出，倒入酱汁所需食材煮开，放入有机Q梅(台东的清亮农场有机Q梅，是挑选六分熟青梅经杀菁去涩程序后，加糖醃渍而成，保有梅的Q软度极富酸甜溢蜜滋味)略煮~

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　　最后用太白粉勾芡，起锅前淋上香油调味~

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　　上桌前将有机Q梅酱汁淋上海老臭豆腐即可

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　　上桌品尝~^O^