原料：荠菜200克，猪肉150克，馄饨皮500克，鸡蛋1个

　　调料：菜籽油3茶匙，胡椒2茶匙，盐适量

　　1、准备好荠菜和馄饨皮。猪肉洗净剁成茸；荠菜洗净切碎；香葱切细粒备用。荠菜和猪肉馅混合，加入油、盐、胡椒调成馅料。取馄饨皮，放入荠菜馅料，包成元宝状。

　　2、包好的馄饨，锅中水开，下入馄饨。煮开锅，点入冷水，至煮熟。碗中加入芝麻油、胡椒，盛入馄饨，撒上葱花食用。

　　1、荠菜不可多吃，已经开花的荠菜和老荠菜不能吃。

　　2、调馅料最好不要用香油，以免压住了荠菜的清香味儿。