绿竹笋300公克，鸡爪150公克，香菇5朵，红枣5颗，水600㏄，盐适量

　　1.鸡爪切除爪子后，放入沸水中汆烫去杂质，捞起沖洗干净；香菇浸泡冷水；红枣洗净；竹笋煮熟去壳切滚刀块，备用。

　　2.将作法1的材料、水放入汤锅中煮至沸腾，转小火继续熬煮至汤头鲜甜。

　　3.熄火前加入盐调味即可。