简介 这道配饭很好吃，什么营养都有了，有肉、蛋、豆腐，刚刚好，小孩拌饭最好！ 说是鸡爪其实根本是没有的，这道菜的意思是豆腐都被鸡爪给捉烂的意思。 材料

　　绞肉半斤，太白粉水1杯，胡椒适量，调味料适量，蛋1颗，有机嫩豆腐1盒，葱花适量

鸡爪弄豆腐的做法

　　1、起油锅，先将绞肉炒到全熟，然后加胡椒。

　　2、接着有机嫩豆腐倒干水份后洗净切块，豪迈的炒，不用怕形状不好看。

　　3、炒约五分钟后，再加水（盖过全部的肉就好，不要太多），加入调味料。

　　4、滚了之后大约二分钟，加入太白粉水均匀搅拌一下。

　　5、然后在滚的状态下加入蛋花，盛起后加入葱花即可～