简介 这个义大利面就是很多人留言，杰森的生日蛋糕那天吃的面，大家不要被这一长串的材料吓到了，很多材料都是重复列写了，而且这是个绝对值得一试的义大利面，能让我在吃到第一次的一个礼拜内连做了两次，威力不小ㄟ~ 材料分量约8人份 鸡胸肉4块 盐与黑胡椒粉适量 奶油2大匙 橄榄油2大匙 奶油1大匙 橄榄油1大匙 蒜泥1大匙 蘑菇23杯 洋葱1颗 干百里香1小匙 盐?小匙 黑胡椒粉?小匙 白酒1杯 黑胡椒粉1小匙 盐2小匙 荳蔻粉1/8小匙 动物性鲜奶油1杯 牛奶4杯 面粉1/3杯 奶油3大匙 盐与黑胡椒粉适量 巴西里屑?杯 面包粉?杯 起司丝1杯 鸡汤1杯 冷冻甜豆1杯 义大利面约450克)做法1

　　 [A材料步骤]1. 将鸡胸肉两面洒上盐与黑胡椒粉。2. 拿一油锅加热奶油与橄榄油，油热后将鸡肉平铺在锅底煎至两面金黄，一面约3-4分钟，端看火大小。3. 两面都金黄后，将鸡肉盛出于一大碗中备用，原锅不需要洗，火也不要关，再进行下一个步骤。

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　　 [B材料步骤]1. 在原锅内加入奶油和橄榄油，炒香蒜泥，再放蘑菇片下去炒金黄，约3 分钟，再放洋葱丝和百里香进锅中，加入盐与黑胡椒粉调味，再炒个5-8分钟，到洋葱有一点变软，半透明，但还不是金黄色。2. 倒入白酒，煮到汤汁差不多都蒸发了，约要4-5 分钟。3. 这时候用手把刚刚煎好的鸡胸肉撕成小块，要用撕的不要用切的，这样鸡肉比较容易吸收汤汁，再放回原大碗中。4. 汤汁收的差不多后，将所有的菜料，也一起倒入鸡肉的大碗中，原锅不需要洗，火也不要关，再进行下一个步骤。

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　　 [C材料步骤]1. 在锅中加入奶油，融化后就可以将面粉下锅炒熟，炒至有熟面粉的香味。2. 拿一根打蛋器，一面搅拌一面加入牛奶和动物性鲜奶油，让奶能让锅中的面糊吸收掉，不可以加太快不然会分离。3. 加入荳蔻粉，盐与黑胡椒粉，再小火滚煮到汤汁浓稠些，约8-10分钟。

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　　 [D材料步骤]1. 煮一锅滚水放义大利面下去煮，煮到8 分熟就捞出。2. 预热烤箱 450度F/230度C3. 拿一烤盘 13x9x2，抹或喷一点油，可以防止面料沾黏。4. 拿一大盆，先将煮好的义大利面放入，倒入约1/3 的C 酱，拌匀后洒点黑胡椒粉，再拌匀，之后再将准备好的鸡肉，菜料，酱和冷冻甜豆，一起倒入盆中拌匀，加入鸡汤，慢慢加到够，不要让整个面水水的，再将所有材料倒入抹了油的烤盘中。5. 在表面洒上帕米香起司丝，巴西里屑和面包屑。

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　　成品