全麦马铃薯餐包的做法
发布时间:2019-03-10 23:01:26
简介 天气热面包魂还是被唤醒, 来学做一款全麦马铃薯餐包 参考的是Carol的马铃薯奶油餐包作法 不过我把材料做了些许调整 少了奶油和鲜奶改用橄榄油和水来替代 变成我个人喜爱完全健康取向的版本。 材料高筋面粉150g 全麦面粉100g 马铃薯泥120g 酵母粉3/4tsp 橄榄油10ml 海盐1/4tsp 黄砂糖1tbsp 水110ml做法1
首先将马铃薯蒸熟后,压成泥加入其他材料并揉成光滑面团。.
2放入大碗中盖上保鲜膜进行第一轮的发酵约50分钟呈两倍大。
3取出面团压出气体后分割成六个约80g大小的面团,滚圆后盖上保鲜膜静置10分钟。休息好的面团整成椭圆形放在烤盘上,再次发酵约40分钟。
4发酵好的面团表面轻轻刷上一层蛋液,并撒上些黑芝麻装饰。
5放进已预热170度C的烤箱中烘烤18分钟至表面呈现美丽的金黄色即完成了。