简介 贵妃鱼是淡水养殖鱼，跟台湾鲷鱼很像。 我住花莲，这鱼是向鱼场买冷冻回来烹煮。 处理干净急速冷冻，鲜度和卫生就安全多了。 要烹调之前先退冰。肉质鲜嫩美味。 材料贵妃鱼2只 红萝卜少许 辣椒少许 青葱3-4支 姜3片 地瓜粉少许 酱油(酱色用)适量 味霖1/2大匙 米酒一大匙 豆鼓一大匙做法1

　　 红萝卜,辣椒,青葱各切丝. 锅热油热放姜,鱼沾地瓜粉半煎半炸方式煎熟,盛盘.

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　　 .同锅加水,酱油,味霖,米酒,辣椒,红萝卜煮熟, 放豆鼓青葱拌炒淋上鱼身.