简介 ? Peggy’s?阳光厨房 ? 《FB专页》http://www.facebook.com/Peggy000813 《部落格》http://www.wretch.cc/blog/peggy660436 材料仿土鸡腿块(含大腿)1支 干豆鼓10g 青葱2支 蒜头4瓣 姜末1大匙 大红辣椒1支 酱油2大匙 太白粉2大匙 酱油1大匙 米酒1大匙 开水1大匙 砂糖1小匙做法1

　　 干豆鼓用水冲洗过沥干、青葱切花、蒜头与老姜切末、大红辣椒去籽切末备用。

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　　 鸡肉用酱油，醃渍约20分钟，之后加入太白粉拌匀续醃10分钟。

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　　 热锅放入一大匙油，先爆香蒜末，续放入豆鼓、辣椒末、姜末与葱花炒香。

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　　 加入淬酿酱油露、米酒、开水与砂糖，略烧30秒后熄火。

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　　 将步骤1醃好的鸡肉放入锅中拌匀。

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　　 再将食材倒入电锅内锅，锅上放一个盘子接水气，外锅加1.5米杯水来蒸，电锅跳起后闷10分钟，盛盘即完成。