简介 一般常见的苍蝇头是用韭菜花跟绞肉去料理的，这次完全没有用到上述两项食材，而是使用四季豆及杏鲍菇来料理，也就是蔬食版本！素食者也可食，非常下饭好吃呢！不输给正常版本的苍蝇头~推荐！ 材料四季豆1把 杏鲍菇3根 辣椒1根 蒜3瓣 黑豆豉1大匙 辣椒酱1大匙 贰砂糖1小匙 米酒1大匙 白胡椒粉少许做法1

　　四季豆、杏鲍菇切小丁；蒜、辣椒切末。

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　　热锅不放油，先煸一下四季豆。

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　　将四季豆拨到边边，倒油爆香蒜末、辣椒末炒出香气。

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　　将杏鲍菇加入拌炒至软化出水后，加入调味料用大火翻炒均匀即可。

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　　非常简单美味又下饭的蔬食料理。