简介 原来自己做披萨这么简单，这次我们结合了舞菇美味的香气与营养，搭配海鲜和照烧酱，要教大家如何在家也可以做出酥脆口感的平底锅披萨，一口咬下咸、甜、酥、香全都有了，你还再等什么呢？ 材料舞菇1包 虾仁150g 透抽300g 蒜末1小匙 照烧酱1.5大匙 洋葱丝1/4颗 青椒丝1/2颗 海苔粉少许 柴鱼片少许 日式蛋黄酱少许 起司丝1碗 高筋面粉250g 酵母4g 橄榄油10ml 盐少许 糖1小磋 温水135ml做法1

　　首先将温水与酵母混合。

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　　接着将面粉过筛后加入饼皮的其余材料。

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　　将面团揉匀后静至30分钟发酵后备用。

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　　等待的过程将虾仁与透抽烫熟后，洗净、沥干备用。

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　　起油锅，先将蒜末爆香后，加入舞菇拌炒并用少许的盐调味后，起锅备用。

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　　等面团发酵好以后，取一半的面团并杆成平体锅的大小后用叉子稍微的来回戳几下。

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　　在平底锅内加入少许的油，将步骤6的饼皮下锅小火干煎约3分钟后翻面。

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　　接着先在饼皮上抹上照烧酱，再来依序洒上洋葱丝、青椒丝、虾仁与透抽。

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　　放上炒好的舞菇与起司丝后，盖上锅盖，用小火继续烘烤约10分钟即可起锅。

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　　起锅后在依照喜好洒上海苔粉、柴鱼片与日式蛋黄酱就完成了。