简介 这套处方烘烤出来的面皮香又酥脆，用不了多少功夫就可以作成； 自己擀面皮也有个好处，就是可以自己决定厚薄度～ 材料高筋面粉600g 糖20g 盐6g 速发酵母粉5g 水380g 植物油40g做法1

　　 将面团食材混合，以筷子搅拌均匀后，揉约6-7分钟成不沾手面团

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　　 盆子里抺薄油，放入面团盖上保鲜膜

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　　 电锅放蒸架，倒入2杯热开水，将作法?放入发酵60分钟，或至约2倍大（夏季则室温即可）

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　　 工作台和面团都撒些高筋面粉，用手轻拍出面团中空气

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　　 平均分割成5个小面团，滚圆，盖上保鲜膜休息10分钟

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　　 工作台上撒些面粉，将面团擀开呈圆形，用手慢慢甩扯成薄片后，再擀成喜爱的厚度即可。

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　　 用烘焙纸将每片面皮隔开，放托盘上进入冰箱冷冻保存，使用前先室温退冰即可。