简介 这道有排毒功效的「番薯叶炒牛肉」制作简单又健康。番薯叶含丰富膳食纤维，可促进肠道蠕动，有助将体内废物及毒素排出。加上含丰富蛋白质的牛肉，适合一家大小食用。 材料

　　番薯叶 半斤,牛肉 6两,蒜茸 2茶匙,姜 1片,盐 1/2茶匙,特级初榨橄榄油 2汤匙,生抽 1汤匙,糖 1/2汤匙,生粉／特级初榨橄榄油 各1茶匙

番薯叶炒牛肉的做法

　　1、牛肉洗净，吸干水分，加入腌料腌30分钟。

　　2、番薯叶去根，洗净备用。开锅煮热水，先用姜将番薯叶汞水大约3分钟后，沥干水备用。

　　3、开锅至微热，放入橄榄油1汤匙，加入蒜茸爆香，再将番薯叶略炒，加入盐，待软身后上碟，备用。

　　4、放入橄榄油1汤匙，将牛肉炒熟，再放入番薯叶快炒匀即可。