简介 无论谁都喜欢的萝卜牛肉汤 熬煮越久则味道就越醇厚 若对自己的手艺不够自信 不妨将熬煮汤头的时间拉长 材料牛肉薄片（烤肉用）270g 大葱42g 白萝卜360g 姜末少许 蒜泥2大匙 汤用酱油3大匙 盐?大匙 胡椒粉少许 香油3大匙 水1620ml做法1

　　 大葱切成0.5cm 厚的葱末，白萝卜切成3cm 长、0.5cm 厚的块状。

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　　 牛肉切成长约5cm 方便吃的大小。

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　　 将切好的牛肉以冷水将血水冲洗干净，再用网筛取出牛肉并沥干水分。

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　　 在锅内加入香油并加热，放入牛肉以大火拌炒。

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　　 等到牛肉的血色消失后，放入白萝卜一起拌炒。

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　　 当白萝卜变透明时倒入水。

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　　 加入盐、姜末、汤用酱油

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　　 加入蒜泥，并以中火继续煮约15 ～ 20 分钟。(加入一点黄砂糖，味道更显香甜)

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　　 充分煮过后放入大葱与胡椒粉即可。

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　　上桌。