猪排，酸梅酱，盐，生粉，糖，油，葱花，香油

　　1、排骨先不要用水洗，用适量的盐和生粉，再加一点点清水拌匀，腌半个小时。

　　2、将腌过的排骨洗干净，用干净的毛巾包好，拧干水份。

　　3、将酸梅酱、糖、油、生粉、清水放入排骨里拌匀。如果想要用蒸排骨的汁捞饭，可以稍微多放一点水。

　　4、将捞好的排骨放锅里隔水蒸十分钟便可。

　　5、洒上葱花，再滴几滴香油，大功告成！