珠贝40公克，香菇15公克，小白菜80公克，豆花150公克，鲜虾80公克，肉丝65公克，香菜根8公克，盐10公克，香油5㏄，清高汤1000㏄

　　1.把珠贝、香菇分别洗净后以冷水浸泡软备用。

　　2.作法1的香菇切成丝状；小白菜洗净后切成段状；鲜虾洗净去壳备用。

　　3.将所有调味料一起煮至滚，再放入作法1的材料与肉丝、香菜根煮滚至熟，起锅后倒入豆花碗中品尝。