简介 这次南姜用来调制猪排当作腌料，功能同样与生姜当作腌料，但口味明显有别，如果鱼露可以用道地的泰式鱼露更好，吃出道地的东南亚风味。 材料

　　主料：无毒猪梅花肉排1片，南姜50克，柠檬1颗

　　调味料：酱油1大匙，真蜜1匙，鱼露2匙

泰式柠檬猪排的做法

　　1、南姜洗净，切成片状；把柠檬挤出柠檬汁后，外皮切成丝状。

　　2、均匀搅拌清水50ml、柠檬皮丝、南姜片与调味料，把无毒猪梅花肉排切成适量厚度，放入腌渍约1时30分。

　　3、烤箱预热至250度，放入无毒猪梅花肉排烤约20分钟即可取出。

　　4、食用前挤上些许柠檬汁提味。