简介 大人小孩都爱的炸物，如何吃得安心，又能节省用油量，是妈咪的第一考量！ 材料梅花猪肉片数片 木薯粉适量 葵花油适量 酱油适量 砂糖1汤匙 黑胡椒粉些许 五香粉少许做法1

　　以醃料(酱油 砂糖 黑胡椒粉 五香粉)醃梅花肉片，放冰箱过夜。将肉片两面均匀沾上木薯粉(地瓜粉)，等待肉片完全反潮。

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　　平底不沾锅下适量葵花油(约肉片一半的高度)加热，以竹筷测试油温，待竹筷周围冒油泡，即可放肉片。

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　　待一面肉片煎炸呈金黄，翻面继续煎炸，直到两面皆金黄酥脆。

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　　将煎炸完的猪排分散放在料理纸上吸油并降温。

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　　将猪排摆盘上桌，完成！