简介 用烤箱料理出来的炸猪排，脆度、口感上都不输给用油炸出来的猪排! 不但免去油炸后不知如何处理废弃油的困扰，也不用担心摄取过多的油脂。 ??Like us on FB?? www.facebook.com/3sisters888 ★☆追踪iCook的家☆★ http://icook.tw/users/3sisters888 材料里肌肉片4片150g/片 #醃料: #盐、胡椒粉、酒适量 *调味料: *猪排酱、开水1大匙 *番茄酱2.5大匙 *酱油1.5大匙 *糖1小匙 面粉、面包粉适量 鸡蛋1颗 高丽菜丝、红萝卜丝少许做法1

　　 将里肌肉片稍微敲打一下，用酒、盐、胡椒粉醃，放置1小时以上。

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　　 准备好面粉、蛋液、面包粉。取出肉片，用厨房纸巾擦去多余的水分。

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　　 将肉片均匀裹上面粉→拍去多余的面粉→沾蛋液→面包粉。

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　　 烤箱以180~200度预热。 烤盘铺上一层铝箔纸，烤盘中倒入浅浅一层沙拉油，放入肉片，让面包粉吸收一些油后翻面，让另外一面也可以吸收到油。(倒入烤盘的沙拉油份量，让片肉两面的面包粉可以沾到油即可) 放进烤箱，烤约10~15分，待表面呈金黄色后，将肉片取出翻面，再烤约15分，将另一面也烤成金黄色。 调味料的材料全部拌匀，淋在烤好的猪排上即可。