主料：小排骨（腩排）半斤，甜橙1个，炒香白芝麻适量。

　　半个甜橙压出橙汁，另外半个取适量橙肉切块备用。

　　小排骨先用少许盐、味精、生抽、2小匙生粉入味片刻，用滚油炸至表面金黄捞出沥油。

　　爆香蒜蓉下小排骨煸炒至熟。

　　用甜橙汁勾芡，最后放入橙肉拌匀，上碟撒上芝麻即可【甜橙芡：盐、生抽、糖、生粉各适量、鲜榨橙汁】。

　　成品。