简介 火锅季节到来，鲜甜的食材带来鲜美健康的汤头，简单的做法就可以美味上桌唷！ 材料白肉鸡胸肉1/2片 火锅料3片 起司包5个 红萝卜100公克 白萝卜200公克 白果仁1小包 小黄瓜1根 柴鱼片40公克 姜1茶匙 元昆布1张 水500公克 盐1茶匙 酒1茶匙 地瓜粉2茶匙 白胡椒1/2茶匙 冷压芝麻油1茶匙做法1

　　将元昆布上的砂和污垢擦拭干净，锅中放入元昆布（约10公分）与水，以中火煮至锅底开始冒泡时，将元昆布取出，等水煮沸后将柴鱼片全倒入锅中立刻熄火，捞除表面的沫渣，等柴鱼片全部沈淀至锅底，筛网架在碗上，盖上拧干潮湿的纱布，将汤汁倒入让汤汁慢慢滴入碗中

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　　姜切碎或磨泥，鸡胸肉剁泥（可用机器打泥）加入姜、盐、酒、地瓜粉、白胡椒粉、冷压芝麻油拌匀捏成丸子

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　　红萝卜、白萝卜切片或滚刀块放入昆布柴鱼高汤中煮至快熟时，加入虾仁起司火锅料、起司包、白果仁、鸡肉丸

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　　待食材都煮熟时加入小黄瓜，再以盐调味，起锅前洒上白胡椒粉提味