简介 贝果是东欧犹太人发明的面包, 把发酵的面团捏成圆环状后下水煮再烘烤, 形成了充满嚼劲的内芯与色泽深厚及松脆的外壳. 做成圆环的目的是为了水煮时中心容易煮熟以及方便携带, 一举两得~ 材料高筋面粉四杯 糖一大匙 盐巴11/2茶匙 干酵母2茶匙 温水11/4杯 橄榄油1tbsp做法1

　　 把高筋面粉, 糖, 盐巴还有酵母放入KitchenAid碗内, 马上加温水

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　　 用勾子打面团到表面光滑后加入橄榄油

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　　 等橄榄油都被面团吸收后加入坚果类或干果类 (我这次加了核桃还有蔓越莓)

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　　 盖上塑胶布, 醒约45分钟后揉成长条型; 长条形的两端抹水, 把两个接合后形成甜甜圈的形状再醒30分钟后即可下滚水

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　　 *要水煮过才算正统的贝果欧~~

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　　 烤箱烤约200度C, 25分钟或至上色为止