简介 米粉加入金瓜，一锅到底的懒人煮法，不需要边做菜、边洗锅具最轻松啦！快来试试看这道台味十足的古早味好料吧！ 材料红薏仁米粉200g 中型金瓜半颗 高丽菜1/4小颗 红萝卜半根 洋葱1/4颗 青葱1根 干香菇34朵 虾米适量 沙拉油1匙 薄盐酱油2匙 香菇素蚝油1匙 白胡椒适量做法1

　　干香菇泡水，软化后切丝；虾米泡水备用。金瓜去皮、去籽后，切成丝状；高丽菜、红萝卜、洋葱切丝；青葱切段备用。红薏仁米粉以热水泡软后，捞起备用。

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　　取一炒锅，放入一匙沙拉油，将香菇、虾米、葱白部分下锅炒香。

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　　接着加入洋葱、红萝卜。

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　　加入金瓜丝、高丽菜丝及一杯水下锅拌炒，并加入酱油、素蠔油调味，盖上锅盖，转中小火将金瓜丝焖煮约3-5分钟，至金瓜丝变软即可。

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　　放入已泡软的红薏仁米粉，将米粉与配料拌匀，若觉得米粉不够软，可加一点水再焖一会儿。

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　　水份收干后，撒上适量胡椒粉即可盛盘享用！