简介 扁豆有祛除暑湿邪气、健脾止泻之效，还有显著的消退肿瘤的作用。 材料

　　扁豆300克，猪肉100克，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

扁豆烧肉的做法

　　1、猪肉洗净切片，扁豆去两头老筋洗净。

　　2、起锅爆香葱姜，煸炒肉片片刻，放高压锅内加半碗水焖煮15分钟。

　　3、另起锅放油煸炒扁豆，放烧好的肉片、酱油焖煮10分钟。

　　4、放盐和鸡精调味即可。