简介 做法和锅包肉差不多,就是肉的形态不一样,锅包肉是片,肉条就是条了.:D 好了,不多说了,看图吧. 材料

　　里脊肉，姜蒜，花椒粉，盐，糖，9度米醋，淀粉，油，胡萝卜

焦烧肉条的做法

　　1.里脊肉切成手指粗的条，泡过的水淀粉抄糊。

　　2.糖醋1：1的比例倒入碗里，把蒜切碎泡在里面入味。

　　3.锅中把油烧到七成热，下入肉条炸至微黄浮起捞出。加热锅内油温在9成热时下肉条复炸捞出。

　　4.大火，把肉条放入，倒入糖醋汁，胡萝卜姜丝挂汁出锅。

小诀窍

　　烹汁的时候火一定要急，不然肉条就会软掉。 如果火不急，可以先把汁倒入熬一下再放肉条挂汁出锅。在锅里的时间一定要短。 抓肉糊的时候不放鸡蛋，鸡蛋容易让肉条回软。 先泡淀粉是为了防止炸的时候崩油。