梅干桂竹笋烧肉的做法
发布时间:2019-03-10 21:50:54
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先把桂竹笋用滚水烫过后捞起
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梅干菜用冷水泡约10分钟,把它冲洗干净(因为晒制过程可能有砂尘),不要浸泡过久,避免味道流失
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将梅干菜、桂竹笋、猪五花肉切成合适大小
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干锅将五花肉煎至赤色,然后捞起备用
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同锅放入桂竹笋、梅干菜与猪肉,并加水到淹过食材,开大火煮滚10分钟
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加入适量的冰糖、酱油与白胡椒调味。梅干菜本身在醃渍过程中已有咸味,会随着炖煮时间加长而释出,所以调味时要先尝过味道再加入酱油喔!然后转成小火炖煮40分钟即可
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里面有高纤维的竹笋,也有肉品,可以说是一锅搞定!无论是分装放冷冻,或是当成便当主菜,都很合适~