丝瓜1根，鲜虾少许，葱、盐、油、鸡精适量。

　　1、丝瓜去皮切条，虾洗净待用，葱花切好。

　　2、热锅热油爆香葱花，放水烧开后加入丝瓜和虾。

　　3、再次沸腾时滴入鸡蛋液，加入盐和鸡精调味即可。