简介 新鲜的笋子香脆爽，红烧后更让肉软嫩肥而不腻。成了最美味的下饭菜！ 材料绿竹笋尖15枝 三层肉1条 荫油适量 冰糖适量 水适量 葵花油适量做法1

　　好友的绿竹笋林中新长出的笋尖，现折下的鲜笋尖；第一次尝鲜采笋，经好友的分享才知这新长出的笋儿们是可以吃的，那就试试囉！竹笋洗净后，放入沸水煮约半小时后捞出用淡盐水浸泡。

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　　五花肉切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且两面略微金黄，把煎好的五花肉盛起，用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色，把五花肉炒匀

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　　翻炒到肉上色倒入沥过水的笋尖块翻匀，加入米酒、荫油再炒加入开水，大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右，至肉软嫩后收汁，即可起锅。