简介 椰汁栗子烧肉滋味甜咸微辣，是一道好下饭的料理！椰子汁有足够鲜甜可减少调味，利用此特性结合猪五花肉加上栗子闷煮，入口后会有自然的甘甜。上桌后，一秒变空盘，堪称秒杀料理呢！ 材料猪五花肉500g 剥壳栗子数颗 姜适量 大蒜2-3颗 辣椒2根 芹菜或香菜1小把 青葱1-2根 椰子汁350ml 砂糖2汤匙 鱼露2汤匙 酱油2汤匙 白胡椒粉适量做法1

　　五花肉切块后，汆烫去血水，再洗净沥干备用。

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　　把姜、大蒜压成泥。另准备姜片、青葱切段备用。

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　　以中火烧热油，加入姜片煸炒，再加入姜、蒜泥炒香。

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　　加入五花肉煎至表面金黄色。

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　　在五花肉上平均地洒入砂糖，以小火加热至转成焦糖色，拌炒均匀让五花肉沾上焦糖。

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　　加入剥壳栗子一起拌炒。

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　　接着加入椰子汁、酱油、鱼露、辣椒、青葱煮沸。

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　　煮滚后盖上锅盖调至小火闷煮约1小时，期间可开盖搅拌，煮至酱汁浓稠略收干。

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　　起锅前用少许胡椒粉、香菜调味即可。