雪里红，乌贼鱼，姜，料酒，小辣椒，味精，糖

　　1、雪里红切碎，乌贼鱼切花纹，出水，洗干净备用。

　　2、热油锅煸炒雪里红。

　　3、倒入墨鱼、姜片、料酒、小辣椒一只（切碎了，放一点），一起翻炒。

　　4、放少许水滚一下，把雪里红的味道煮出来，这样墨鱼很鲜美。

　　5、最后加味精、糖调味即可。还可以做成茭白墨鱼，做法大同小异。