树子蒸鲳鱼的做法
发布时间:2022-02-27 03:28:47
简介 白鲳今年贵松松 过完年价格虽然有降一些 还是贵啊~~ 汇鲜市集目前还有野生金鲳鱼 高贵不贵的价格~ 肉质细致好吃 用蒸的最能吃出鲜鱼好味道 材料白鲳鱼700g 葱丝20g 辣椒1支 姜丝20g 树子1大匙 鲣鱼露2大匙 米酒适量 高汤1大匙 油适量做法1
白鲳鱼解冻、清洗斜刀划上
2鱼抹上酒、盐,放上破布子、姜丝,鲣鱼露1大匙
3封上保鲜膜、放入电锅、外锅一杯半水蒸熟(因为野生鱼肉较厚,建议用1.5~2杯的水) 蒸熟后倒掉蒸鱼水,先放上葱丝、辣椒丝摆盘
4起油锅,放入高汤1大匙、鲣鱼酱油各1大匙,汤汁滚后,淋在鱼上即可完成