杏鲍菇50公克，青江菜50公克，鲣鱼酱油45cc

　　1.青江菜去根部后洗净；杏鲍菇洗净后、去尾、切块备用。

　　2.取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，将青江菜放入滚水中汆烫约10秒钟后取出、摆盘备用。

　　3.杏鲍菇先以鲣鱼酱油以小火卤约10分钟后取出，排放于作法1的盘上即可享用。