节瓜一根，鱼头一斤，水，盐，油，香菜四五棵，姜七八片

　　1.节瓜去皮,切块,鱼头、香菜洗干净，姜去皮切片

　　2.锅里倒油，小火煎鱼头，煎到表面表面金黄即可

　　3.加水，放入节瓜，姜片，大火煮滚

　　4.汤煮开后转小火，放香菜。煮至汤成奶白色即可。起锅后放盐搅拌均匀